In questo articolo Federico Allamprese, fondatore e CEO de Il Granaio, ripercorre le tappe che hanno portato alla scoperta del super-ingrediente in grado di rivoluzionare il mondo della panificazione: i fermenti lattici vivi. Il Granaio sta lavorando in partnership con l’azienda americana Ginkgo Bioworks per migliorare ulteriormente la miscela Pater® con fermenti lattici vivi e fare in modo che essi abbiano caratteristiche industriali tali da poter essere riprodotti e restare vitali ancora più a lungo.
Video
ECCELLENZE ITALIANE – RAI 3 – SERVIZIO TV (LUGLIO 2024)
Nel servizio tv andato in onda su Rai 3 Federico Allamprese racconta i valori portanti de Il Granaio: un’azienda nata clean label e nella quale tradizione e innovazione si fondono ai massimi livelli grazie alla formulazione di miscele che permettono di sfornare prodotti da forno con etichetta pulita.
TGR VENETO – NOTIZIARIO TV E INTERVISTA A FEDERICO ALLAMPRESE (LUGLIO 2024)
In questa intervista, Federico Allamprese spiega l’approccio clean label che da sempre contraddistingue Il Granaio: la mission aziendale è da sempre quella di eliminare gli additivi chimici dai processi di panificazione. Oggi, oltre al know how nell’ambito della tecnologia enzimatica, l’azienda può vantare un solido expertise nell’utilizzo dei fermenti lattici.
IL SOLE 24 ORE – INTERVISTA A FEDERICO ALLAMPRESE (LUGLIO 2024)
L’articolo e la video-intervista a Federico Allamprese portano alla scoperta della rivoluzione dei fermenti lattici in panificazione, ripercorrendo gli step che hanno portato alla formulazione della miscela Pater®.
IL MATTINO – UN PANE CHE DURA DI PIU’ (LUGLIO 2024)
Nell’articolo pubblicato su Il Mattino si parla della portata rivoluzionaria dell’utilizzo dei fermenti lattici in panificazione, un’appassionante avventura condivisa con Ginkgo Bioworks, uno dei più importanti laboratori di ricerca nelle biotecnologie al mondo.
Articolo
IL CORRIERE DELLA SERA- COOK (LUGLIO 2024)
L’articolo conduce alla scoperta dell’utilizzo dei fermenti lattici vivi in panificazione e il loro utilizzo come alternativa al lievito madre.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO - REDAZIONALE E PAGINA ADV (GIUGNO/LUGLIO 2024)
Protagonista di questo numero è la miscela Pater® Pizza, che rappresenta una vera svolta non solo per i maestri pizzaioli, ma anche per tutti i fornai artigiani che includono nel loro assortimento pizze, pizzette e focacce.
Articolo
PIZZA E PASTA ITALIANA – REDAZIONALE E PAGINA ADV (GIUGNO 2024)
Nel numero di giugno di “Pizza e Pasta Italiana” abbiamo pubblicato un redazionale e una pagina adv su Pater® Pizza, la miscela con fermenti lattici vivi dedicata ai maestri pizzaioli. Nell’articolo è presente anche una ricetta, che spiega i passaggi per creare una “pizza con biga” con metodo indiretto.
Articolo
PIZZA E PASTA ITALIANA – REDAZIONALE E PAGINA ADV (APRILE 2024)
Il redazionale su questo numero racconta Pater® Pizza, offrendo una panoramica sui vantaggi dei quali possono beneficiare i maestri pizzaioli con il suo utilizzo. L’articolo è arricchito dalla ricetta consigliata da Il Granaio per la realizzazione della focaccia romana con metodo diretto, utilizzando Pater® Pizza.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO - REDAZIONALE E PAGINA ADV (MARZO 2024)
Nel numero di marzo si parla degli utilizzi alternativi del coadiuvante naturale Panett-1 Plus 2%: formulato per aumentare la shelf-life dei grandi lievitati da ricorrenza, questo coadiuvante può essere impiegato con risultati sorprendenti anche nella realizzazione di pani, focacce e pizze in teglia.
Articolo
PIZZA E PASTA ITALIANA – REDAZIONALE E PAGINA ADV (FEBBRAIO 2024)
Il redazionale e la pagina ADV sono dedicati a Pater® Pizza, la miscela con fermenti lattici vivi formulata per i maestri pizzaioli. Vengono approfonditi i vantaggi che derivano dall’utilizzo della miscela nella realizzazione di tutti i tipi di pizza.
Articolo
IL PASTICCERE - REDAZIONALE E PAGINA ADV (GENNAIO/FEBBRAIO 2024)
In questo numero del magazine il focus è su Pater® Pasticceria, la miscela con fermenti lattici vivi dedicata alla realizzazione di grandi lievitati da ricorrenza: l’articolo rimanda alla ricetta consigliata da Il Granaio per la colomba pasquale Pater®.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO - REDAZIONALE E PAGINA ADV (GENNAIO/FEBBRAIO 2024)
Nel numero di Gennaio/Febbraio un redazionale interamente dedicato a Pater® e alle altre due miscele della gamma: Pater® Pizza e Pater® Pasticceria. L’articolo approfondisce le applicazioni delle tre miscele, i vantaggi nei prodotti finiti e la loro versatilità.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – COPERTINA E ARTICOLO INTERNO (SETTEMBRE 2023)
In questo numero Il Granaio è presente nella Storia di Copertina e in un articolo di approfondimento, nel quale Federico Allamprese presenta la nuova frontiera dei fermenti lattici vivi nella panificazione e la nuova miscela Pater®.
Nel numero di novembre di “Food” interviene Federico Allamprese, titolare de Il Granaio delle idee ed esperto di enzimi, per parlare del settore dell’home baking negli ultimi anni. Sfornare pane, pizza e dolci è un’abitudine che non perderemo, ma il minor tempo a disposizione richiede soluzioni che facilitano la vita. Il Granaio delle Idee risponde con la gamma Ruggeri – Laboratorio Italiano Farine.
Articolo
IL PASTICCERE – ADV (OTTOBRE 2022)
Nel numero di ottobre de “Il Pasticcere” abbiamo presentato la nuova adv riguardante il nostro coadiuvante best seller Panett-1 Plus 2%: un prodotto naturale che, grazie ai suoi enzimi speciali, rende i grandi lievitati più morbidi, più voluminosi e masticabili, più a lungo.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE (OTTOBRE 2022)
Nel numero di ottobre de “Il Panificatore Italiano” presentiamo il pane Protein 30®, il mix completo per pane proteico che è anche buono e morbido. Il semilavorato è disponibile nel formato 10 kg e comprende un kit di materiali marketing per il panificio, con volantini, locandine e i sacchetti in carta per il pane.
Articolo
FOOD, HEALTHY AND BIO TRENDS – APPROFONDIMENTI (SETTEMBRE 2022)
Nell’allegato del numero di settembre di “Food” abbiamo pubblicato un approfondimento sui prodotti funzionali della linea Functional Food Salus® e sui prodotti proteici della linea Protein 30®. Due linee di mix e prodotti pronti, healthy e gustosi, per il consumatore attento ai valori nutrizionali.
Articolo
FOOD – STORIE DI SUCCESSO (SETTEMBRE 2022)
Nel numero di settembre di “Food” ripercorriamo le milestones de Il Granaio delle Idee: dal 1998 ad oggi, una storia fatta di innovazione, brevetti, marchi registrati e prodotti rigorosamente ad etichetta pulita.
Articolo
IL PASTICCERE – RICETTA (SETTEMBRE 2022)
Nel numero di settembre de “Il Pasticcere” abbiamo condiviso la ricetta per “Il Panettone del Granaio”: con l’utilizzo del nostro lievito madre specificatamente sviluppato per grandi lievitati, Madre150 Lievitati, e con il nostro coadiuvante best seller Panett-1 Plus 2%, il successo è assicurato.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE (SETTEMBRE 2022)
Nel numero di settembre de “Il Panificatore Italiano” diamo spazio al benessere e al gusto. Con le miscele Pane Funzionale Salus® e Protein 30® il maestro panificatore ottiene infatti due pani gustosi e con valori nutrizionali particolari. Le miscele sono rigorosamente clean label.
Video
TG3 BUONGIORNO REGIONE VENETO – INTERVISTA A FEDERICO ALLAMPRESE (13/06/22)
Federico Allamprese, AD de Il Granaio delle Idee, interviene in diretta su "Buongiorno Regione Veneto", l'approfondimento di TG 3 Veneto in onda la mattina. Con l'aumento del prezzo del grano, quali sono le conseguenze per i nostri fornai artigiani?
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE (GIUGNO 2022)
Nel numero di giugno de “Il Panificatore Italiano” diamo spazio al nostro Best Seller Nucleo® Vitaminic, il semilavorato per pane scuro dal gusto deciso e dall’etichetta pulita. Formulato appositamente per pani scuri dall’aroma maltato, Vitaminic è un blend multiuso che il panificatore può utilizzare per la produzione di ricette alternative al pane.
Articolo
IL PASTICCERE – RICETTA (MAGGIO 2022)
Nel numero di maggio de “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una ricetta dedicata al nostro mix completo per croissanteria: il Mix Croissant Burro. Questo semilavorato clean label assicura un livello qualitativo eccellente e semplifica la vita del maestro pasticcere.
Video
TG2 POST – INTERVENTO DI FEDERICO ALLAMPRESE (27/05/22)
Federico Allamprese, AD de Il Granaio delle Idee, interviene in diretta con Giulio Tremonti e Maurizio Martina su Tg2 Post per fare il punto sul mercato del grano, dopo il blocco del porto ucraino di Odessa. Tra aumento dei prezzi del grano, conflitti e cambiamento climatico, cosa dobbiamo aspettarci in Italia?
Nel numero di aprile de “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una ricetta dedicata la mondo della croissanteria artigianale: preparazione di croissant con il nostro SweetEnzymes, un coadiuvante enzimatico universale per sfornare dolci soffici e clean label.
Articolo
Il Panificatore Italiano – redazionale (aprile 2022)
Nel numero di aprile de “Il Panificatore Italiano” presentiamo il nostro Pane Funzionale Salus® come un alleato di una dieta equilibrata. Salus è infatti un pane salutare, con eccellenti valori nutrizionali e con beta-glucani dell’avena che aiutano a ridurre il colesterolo.
Articolo
Il Pasticcere – ricetta (marzo 2022)
Nel numero di marzo de “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una ricetta dedicata la mondo della croissanteria artigianale: preparazione di croissant con il nostro LB Improver, un coadiuvante enzimatico specificatamente formulato per sostituire i comuni miglioratori chimici.
Articolo
Il Panificatore Italiano – copertina con Luigi Biasetto e redazionale (febbraio 2022)
La copertina del numero di febbraio de “Il Panificatore Italiano” è dedicata a Federico Allamprese, esperto di enzimi e CEO de Il Granaio delle Idee, e a Luigi Biasetto, maestro pasticciere e campione del mondo di Pasticcieria. L’articolo all’interno è dedicato agli enzimi e a come Il Granaio delle Idee ha rivoluzionato il settore con le sue soluzioni in chiave clean label.
Articolo
Il Pasticcere – redazionale (gennaio 2022)
Nel numero di gennaio de “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una ricetta per la produzione della Colomba Pasquale con Volare®, il nostro semilavorato completo senza emulsionanti, formulato per la produzione di grandi lievitati artigianali a etichetta pulita.
Articolo
Il Panificatore Italiano – redazionale (gennaio 2022)
Nel numero di gennaio de “Il Panificatore Italiano” presentiamo il nostro Protein 30®, un semilavorato completo per pane ad alto contenuto proteico che va oltre i clichè del pane proteico grazie al suo gusto unico e al contenuto del 30% di proteine.
Articolo
Food – articolo (gennaio 2022)
Nel numero di gennaio di “Food” Federico Allamprese, esperto di enzimi e CEO de Il Granaio delle Idee, interviene all’interno dell’approfondimento sul bakery raccontando il 2022 de Il Granaio: un anno all’insegna dell’innovazione e del clean label.
Video
Cafè24 Television – intervista a Federico Allamprese (dicembre 2021)
Federico Allamprese, esperto di enzimi e CEO de Il Granaio delle Idee, intervistato su "Cafè24 Television" parla de Il Granaio delle Idee, della sua filosofia clean label e del ruolo-chiave dell’innovazione nel mondo della panificazione in Italia.
Sul numero di dicembre di A_Z, la rivista leader in Grecia per il settore della panificazione e della pasticceria, abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata al nostro mix per Panettone. Un semilavorato completo a etichetta pulita per la produzione di grandi lievitati delle feste.
Articolo
Il Panificatore Italiano – redazionale (novembre 2021)
Nel numero di novembre de “Il Panificatore Italiano” presentiamo il nostro Pane Funzionale Salus® come la risposta del pane alla richiesta di una dieta equilibrata. Salus è infatti un pane salutare, con eccellenti valori nutrizionali e con beta-glucani dell’avena che aiutano a ridurre il colesterolo.
Articolo
Il Panificatore Italiano – ricetta (ottobre 2021)
Nel numero di ottobre de “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato una ricetta per la produzione del panettone con Volare®, il nostro semilavorato completo senza emulsionanti, formulato per la produzione di grandi lievitati artigianali a etichetta pulita.
Articolo
Il Pasticcere - pagina adv (ottobre 2021)
Nel numero di ottobre de “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una pagina adv su LB Improver, il coadiuvante enzimatico studiato per portare la filosofia clean label e chemical-free anche nel mondo della croissanteria fresca e surgelata.
Articolo
Veneto Economia - "Il Granaio delle Idee cresce e aumenta di oltre un terzo il fatturato" (ottobre 2021)
Nell’articolo pubblicato su Veneto Economia si parla di come Il Granaio delle Idee ha chiuso il terzo trimestre 2021 con un fatturato in aumento del +36% nel canale in Italia rispetto allo stesso periodo del 2020, che consolida la crescita del primo semestre.
Il Panificatore Italiano - articolo (settembre 2021)
Nel numero di settembre de “Il Panificatore Italiano” Federico Allamprese, CEO de Il Granaio delle Idee, Bakery Chef ed esperto di enzimi, interviene nell'Osservatorio sulla Panificazione artigianale 2021, che restituisce tendend, progetti e promozioni del settore in questi anni di pandemia.
Articolo
Il Panificatore Italiano - pagina adv (settembre 2021)
Nel numero di settembre de “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato una pagina adv su Protein 30®, il nuovo mix completo per la produzione di un pane ad alto contenuto proteico: 100 g di pane fresco contengono infatti 30 g di proteine.
Articolo
Il Gazzettino di Padova - Il Pane senza additivi in pandemia fa crescere il fatturato (luglio 2021)
Nell’articolo pubblicato sul Gazzettino di Padova si parla di come il 2020 abbia visto fatturato e vendita in crescita del 54% rispetto al 2019 per Il Granaio delle Idee. L'azienda è specializzata nell'applicazione degli enzimi nel mondo della panificazione e della pasticceria.
Articolo
Nordest Economia - Pane e lievitati senza chimica, il business vincente del Il Granaio delle idee (giugno 2021)
Nel 2020 abbiamo visto le vendite a +54% e una crescita continua nel 2021. L’ad de Il Granaio delle Idee Federico Allamprese dichiara: «In atto una vera e propria evoluzione nelle abitudini di consumo, con una richiesta crescente di pani e lievitati di alta qualità e privi di emulsionanti chimici»
Milano Finanza – Pasticceria Hi Tech (maggio 2021)
Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e CEO de Il Granaio delle Idee, interviene con Iginio Massari nel servizio di Milano Finanza andato in onda su Class CNBC (canale 507 di Sky). La tecnologia, sia in termini di macchinari che di Ricerca & Sviluppo nel campo dell’ingredientistica, è oggi al servizio dell'uomo per migliorare le prestazioni del pasticcere. Il Granaio delle Idee è infatti leader nella formulazione di coadiuvanti enzimatici per pasticceria, sia artigianale che industriale.
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE (MAGGIO 2021)
Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus® e sull'importanza della comunciazione efficace del prodotto nel punto vendita e sui social media.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – TRAFILETTO (MAGGIO 2021)
Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato un trafiletto sul nostro lievito madre essiccato di germe di grano, il nostro lievito madre natural per panificatori, all'interno dello speciale "Mille e un lievito". Ideale per la preparazione di tutti i tipi di pane, pizze e focacce, dona all’impasto aromi e sapori unici, in più migliora la lavorabilità dell’impasto.
Articolo
Repubblica Economia & Finanza – Borsa Italiana, il private market ELITE accoglie 13 nuove società italiane (maggio 2021)
Nell’articolo pubblicato su Repubblica.it si parla dell'ammissione di 13 nuove aziende italiane al network Elite di Borsa Italiana, il private market che connette imprese e diverse fonti di capitale per accelerarne la crescita. Tra queste 13 aziende, anche Il Granaio delle Idee.
Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” è stato pubblicato un trafiletto sulla nostra azienda, sui nostri prodotti clean label e sulla recente internazionalizzazione dell'azienda, che ha partecipato ad una Fiera a Dubai.
Nel 2020 aumentano i fatturati dei produttori di farine e lieviti, grazie alla nuova moda della panificazione home made dovuta alla pandemia e al lockdown nazionale. Federico Allamprese interviene nell’articolo di Camilla Rocca su Pambianco Magazine, parlando della visione aziendale: internazionalizzazione, produzione di miscele clean label, innovazione dei processi produttivi e fidelizzazione del consumatore finale.
HorecaNews – Il Granaio delle Idee conquista Dubai con pane italiano e “clean label” (aprile 2021)
Il Granaio delle Idee consolida la partnership commerciale con Dubai e porta negli Emirati Arabi il pane italiano e la filosofia clean label, lanciando il proprio brand sui mercati mediorientali durante il 24mo Expo Culinaire. Uno step importante, che segue la partnership strategica con Transmed, il più importante distributore di filiera per il Medio Oriente e il Nord Africa.
Telenuovo – Il Granaio delle Idee conquista Dubai con il pane italiano. Ecco l’innovazione (marzo 2021)
Il Granaio delle Idee consolida la partnership commerciale con Dubai e porta negli Emirati Arabi il pane italiano e la filosofia clean label. L’occasione è il 43mo Expo Culinaire, la competizione internazionale di aprile con protagonisti i top chef mondiali di ristorazione.
Italia a Tavola – la rivoluzione degli enzimi per un pane più naturale e sano (marzo 2021)
Il Granaio delle Idee ha innovato il settore della panificazione, sostituendo gli emulsionanti chimici con l’attività naturale degli enzimi. E nel 2020 ha visto un trend di fatturato in netta crescita rispetto al 2019 e la conquista di nuovi mercati internazionali fuori continente. Questi e altri argomenti vengono affrontati nell’articolo di marzo su italiaatavola.net
Milano Finanza - Il Granaio delle Idee raddoppia il fatturato ed entra nel programma Elite di Borsa Italiana (marzo 2021)
Nell’articolo pubblicato su Milano Finanza si parla di come il 2020 abbia visto fatturato e vendita in crescita del 54% rispetto al 2019 per Il Granaio delle Idee e dell'ammissione al network Elite di Borsa Italiana, ulteriore segnale evidente della volontà di crescita della nostra azienda.
Articolo
Il Mattino di Padova – Enzimi naturali al posto degli emulsionanti chimici (marzo 2021)
In questo articolo, il giornalista Renato Malaman racconta la sua visita in azienda e le recenti novità in fatto di crescita di fatturato ed internazionalizzazione de Il Granaio delle Idee.
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE E ADV (MARZO 2021)
Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato un redazionale sui nuovi mix completi creati in collaborazione con Molino Pordenone: i Mix d'Autore. Una linea di prodotti per la panificazione di qualità e sicuri, che combinano gusto e valori nutrizionali, garanzia di qualità da generazioni.
Video
7 Gold Nord Est – 7 in punto, Federico Allamprese (febbraio 2021)
Cosa è cambiato nelle nostre abitudini alimentari? Com'è evoluto il settore del panificio artigianale nell'ultimo anno? Tecnologia e innovazione possono sposarsi con un prodotto così tradizionale come il pane? Le risposte a queste e a tante altre domande, nella video intervista di Roberto Guidetti a Federico Allamprese, titolare e CEO de Il Granaio delle Idee, durante la trasmissione "7 in punto" su 7Gold Nord Est.
Pambianco Wine & Food – Boom delle farine, +54% per Il Granaio delle Idee (febbraio 2021)
Una crescita del +54% e l’ingresso in nuove piazza estere come Medio Oriente e Sudamerica. Nel 2020 Il Granaio delle Idee continua a crescere e spinge per l’eliminazione degli emulsionanti chimici dal mondo della panificazione, grazie ai suoi coadiuvanti enzimatici e clean label.
Gianluigi Michelotto, Responsabile ICT, Qualità e Processi Aziendali de Il Granaio delle Idee interviene nel webinar "Industria 4.0 nel manifatturiero veneto: strada fatta e prospettive future" tenuto da Unioncamere del Veneto e Università Ca' Foscari Venezia. L'incontro ha contribuito a fare un bilancio sullo stato di avanzamento tecnologico 4.0 delle imprese manifatturiere in Veneto, ma anche a delineare il percorso intrapreso nei processi di digitalizzazione nel territorio.
Yahoo Finance – Agroalimentari, Granaio delle idee nel 2020 fa boom: fatturato +54% (Febbraio 2021)
Nell’articolo pubblicato online su Yahoo finanza si parla di come il 2020 abbia visto fatturato e vendita in crescita del 54% rispetto al 2019, ma anche l’apertura di nuove piazze estere, per Il Granaio delle Idee. Federico Allamprese, titolare dell’azienda, interviene poi sottolineando come siano cambiati i trendi di mercato, ora sempre più rivolti verso ingredienti funzionali e genuini.
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato un redazionale su Volare®, il nostro mix completo per grandi lievitati artigianali ad etichetta pulita. L'articolo comprendeva la nostra ricetta ufficiale per la preparazione di una Colomba Pasquale artigianale con Volare®.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – REDAZIONALE E ADV (GENNAIO 2021)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato un redazionale su Volare®, il nostro mix completo per grandi lievitati artigianali ad etichetta pulita. L'articolo comprendeva la nostra ricetta ufficiale per la preparazione di una Colomba Pasquale artigianale con Volare®.
Articolo
Il pasticcere – pagina pubblicitaria (ottobre 2020)
Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato anche una doppia pagina pubblicitaria su Volare® il nuovo mix per grandi lievitati clean label. Nella pagina abbiamo parlato dei numerosi vantaggi nell’utilizzo di questo mix per pasticceria, che è versatile, pratico e assicura un prodotto finito di grande qualità.
Articolo
Il pasticcere – redazionale (ottobre 2020)
Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato un redazionale su Volare® il nuovo mix per grandi lievitati clean label. Con questo mix completo è infatti possibile preparare Panettone, Pandoro, Colomba, Focaccia Veneziana e tanti altri dolci senza emulsionanti chimici, caratterizzati da un’estrema morbidezza e maggiore shelf life.
Articolo
Il Panificatore Italiano – redazionale (settembre 2020)
Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus® e sul ricco kit di materiali per il punto vendita, compresi nell’ordine.
Articolo
La Tribuna – Riforniamo 10mila panifici, settembre sarà esplosivo (Agosto 2020)
Federico Allamprese Manes Rossi, titolare de Il Granaio delle Idee, commenta l’andamento della stagione estiva per il settore della panificazione artigianale. L’azienda ha continuato a lavorare tutta l’estate, anche ad agosto, in vista di una ripresa autunnale importante.
Articolo
IL PASTICCERE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (MAGGIO 2020)
Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato un redazionale su SweetEnzymes, il nostro coadiuvante enzimatico universale per prodotti da forno ad alto contenuto di grassi e zuccheri, e LB Improver, il coadiuvante specificatamente formulato per la realizzazione di croissant, anche surgelati. LB improver è anche protagonista della pagina pubblicitaria nello stesso numero.
Articolo
IL PANIFICATORE – REDAZIONALE (MARZO 2020)
Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato un ricco redazionale a due coadiuvanti per pasticceria: Panett-1 Plus, il coadiuvante naturale specificatamente sviluppato per grandi lievitati dolci da ricorrenza, e SweetEnzymes, il coadiuvante universale per prodotti da forno ad alto contenuto di grassi e zuccheri.
Articolo
IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (GENNAIO 2020)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro semilavorato completo Troppo Buono, per un pane ricco di semi, con farina di grano tenero tipo 1 e curcuma. Nello stesso numero si trova anche il redazionale dedicato alle novità che Il Granaio delle Idee presenterà a Sigep 2020: una gamma di prodotti naturali per panificazione e pasticceria.
Articolo
IL PASTICCERE – REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA SU PANETT-1 PLUS (GENNAIO 2020)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata al nostro coadiuvante naturale per grandi lievitati delle feste: Panett-1 Plus. C’è inoltre una ricetta per l’impiego di questo coadiuvante nella preparazione artigianale di una colomba pasquale con lievito madre, senza emulsionanti chimici e quindi clean label.
Articolo
RISTORAZIONE ITALIANA – TRAFILETTO SULLA PARTECIPAZIONE A SIGEP 2020 (GENNAIO 2020)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo dell’enogastronomia “Ristorazione Italiana” è stato pubblicato un trafiletto che presenta la partecipazione a Sigep 2020 de Il Granaio delle Idee.
Articolo
IL FUORICASA – REDAZIONALE SULLA PARTECIPAZIONE A SIGEP 2020 (GENNAIO 2020)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo HORECA e food service “Il Fuoricasa” è stato pubblicato un redazionale che presenta la partecipazione a Sigep 2020 de Il Granaio delle Idee.
Articolo
IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (NOVEMBRE 2019)
Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro semilavorato completo per pane salutare: Pane Funzionale Salus® , il tuo Alleato contro il Colesterolo. Nello stesso numero si trova anche il redazionale dedicato ad un altro semilavorato completo, il mix Troppo Buono. Il tocco in più? La ricetta per la focaccia alla curcuma con Troppo Buono!
Articolo
PIZZA E PASTA ITALIANA - PAGINA PUBBLICITARIA PIZZA FUNZIONALE SALUS (OTTOBRE 2019)
Pizza Funzionale Salus è il Nucleo® con i beta-glucani dell’avena, che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. La linea Pizza Gurmè comprende miscele concentrate di ingredienti omogenei e stabili che, in aggiunta alle farine abitualmente utilizzate, permettono di ottenere basi speciali per pizza.
Articolo
IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (SETTEMBRE 2019)
Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria sul nostro semilavorato completo per pane salutare: Pane Funzionale Salus®, il tuo Alleato contro il Colesterolo. Nello stesso numero si trova anche il redazionale sul nostro nuovissimo mix completo per pagnotte rustiche alla curcuma e semi misti: Troppo Buono!
Articolo
DISTRIBUZIONE MODERNA - IL PANE FUNZIONALE SALUS SBARCA NEI PDV UNICOOP FIRENZE (GIUGNO 2019)
Grazie alla collaborazione tra Il Granaio delle Idee e UniCoop Firenze, il Pane Funzionale Salus arriva nei 57 maggiori punti vendita della catena distributiva, andando ad arricchire la proposta del reparto panetteria della catena distributiva. La referenza viene presentata dall’insegna nel formato a filoncino, in una pratica confezione da 120 g. Il lancio di Salus negli store sarà sostenuto da una stretta collaborazione con il mondo dei nutrizionisti, da pubblicazioni sulle riviste trade di riferimento e da una massiccia campagna sui social geolocalizzata.
AGIPRESS - IL PANE FUNZIONALE SALUS ARRIVA NEI PUNTI VENDITA UNICOOP FIRENZE (GIUGNO 2019)
Dal mese di giugno UniCoop Firenze arricchisce la proposta del reparto panetteria introducendo Pane Funzionale Salus® nei 57 maggiori punti vendita della Toscana. Salus, il pane alleato contro il colesterolo, approda a scaffale nel formato filoncino, in una pratica confezione da 120 g.
IL GAZZETTINO - LE 15 IMPRESE VINCENTI A NORDEST (GIUGNO 2019)
L'articolo de Il Gazzettino sul premio "Imprese Vincenti" di Banca Intesa, volto alla valorizzazione delle piccole e medie imprese che rappresentano un'eccellenza imprenditoriale e del made in Italy. Il Granaio delle Idee tra le 15 imprese vincenti del Nordest, per il comparto Food & Beverage. Per definire un'impresa vincente, molte le caratterische prese in considerazione, tra cui crescit, solidità economica, modello di business vincente in Italia e all'estero, marchi e brevetti registrati, spinta vero la Ricerca e Sviluppo, ecc.
Articolo
MILANO FINANZA - SULLE STRADE DELL'EXPORT (GIUGNO 2019)
Il Granaio delle Idee premiato tra le “Imprese Vincenti” del Nordest di Intesa Sanpaolo, un programma di valorizzazione delle eccellenze imprenditoriali economicamente solide e in crescita. Il Granaio delle Idee è stato selezionato per l'innovazione, la spinta innovativa, l'Italianità e la filosofia clean label.
Articolo
IL POPOLO VENETO - DUE REALTA' IMPRENDITORIALI PRODUCONO IL PRIMO PANE FUNZIONALE SALUS A FETTE (APRILE 2019)
Dal Veneto arriva il “Pane Funzionale Salus® a Fette” frutto di una partnership tutta padovana tra “Il Granaio delle Idee”, ideatore della miscela e l’azienda "Il Vecchio Fornaio” che propone e realizza il formato a fette, inserendolo nella Linea Le fette di Bontà.
AGIPRESS - A CIBUS IL PRIMO PANE FUNZIONALE SALUS A FETTE (APRILE 2019)
Prodotto dall'azienda storica padovana "Il Vecchio Fornaio", in partnership con Il Granaio delle Idee, ideatore della miscela per Pane Funzionale Salus: un pane salutare con beta-glucani dell'avena che aiutano a ridurrre il colesterolo.
IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (APRILE 2019)
Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato la nuovissima pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® Dark e un redazionale sui nuovi prodotti de Il Granaio delle Idee, tutti all'insegna dei malti e della farine poco raffinate.
Articolo
HORECANEWS - NASCE LA PIADINA FUNZIONALE SALUS PER IL BENESSERE E IL GUSTO (FEBBRAIO 2019)
Forte del successo di Pane Funzionale Salus®, Il Granaio delle Idee stringe un’alleanza con la emiliana Ster per il lancio sul mercato dell’innovativa Piadina Funzionale Salus®, un nuovo alleato contro il colesterolo con bet-galucani dell'avena.
PADOVA24ORE - IL GRANAIO DELLE IDEE LANCIA LA PIADINA ANTICOLESTEROLO (GENNAIO 2019)
L'articolo di Padova24h sulla nuova Piadina Funzionale Salus®, la piadina salutare con beta-glucani dell'aevan, nata dalla partnership con Ster Spa, da più di 30 anni leader nel mercato delle piadine, tortillas e pane azzimo.
PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (GENNAIO 2019)
Il Granaio delle Idee pensa e interpreta la pizza partendo dalla base: così nasce l’innovativo Nucleo® per Pizza Gurmè, la nuova linea esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza. Nucleo è il marchio registrato da Il Granaio delle Idee: una miscela concentrata di ingredienti, omogene e stabili che, in aggiunta e non in sostituzione alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere base speciali per pizza.
Articolo
IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (GENNAIO 2019)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato la nuovissima pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un redazionale con il confronto nutrizionale da Pane Salus e il pane comune.
Articolo
IL MATTINO DI PADOVA - IL PANE FUNZIONALE ABBASSA IL COLESTEROLO (5/12/18)
Il trafiletto pubblicato da Il Mattino di Padova su Pane Funzionale Salus® e la Ricerca condotta dall’Università degli Studi di Padova sugli effetti dell’assunzione di Salus da parte di un campione di persone affette da Diabete Mellito Tipo 2.
Articolo
IL PANIFICATORE - INTERVISTA AL NUTRIZIONISTA E PAGINA PUBBLICITARIA (NOVEMBRE 2018)
Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un'intervista al medico nutrizonista Dott. Marco Temporin sull'importanza del pane funzionale nella dieta.
Articolo
PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (NOVEMBRE 2018)
Nucleo® Pizza Funzionale Salus, caratterizzato gli straordinari benefici nutrizionali dei Beta-glucani contenuti nelle fibre d’avena, preziosi nutrienti che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Nucleo è il marchio registrato da Il Granaio delle Idee: una miscela concentrata di ingredienti, omogene e stabili che, in aggiunta e non in sostituzione alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere base speciali per pizza.
Articolo
IL PANIFICATORE - INTERVISTA E PAGINA PUBBLICITARIA (SETTEMBRE 2018)
Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un’intervista al fondatore e titolare de Il Granaio delle Idee, Federico Allamprese Manes Rossi.
Articolo
DISTIBUZIONE MODERNA - IL GRANAIO DELLE IDEE PRESENTA PANE FUNZIONALE SALUS (10/09/2018)
Distribuzione Moderna, il portale quotidiano di notizie e informazioni sul mondo della moderna distribuzione, ha parlato di Pane Funzionale Salus in un articolo del 10 settembre 2018 e di come Il Granaio delle Idee abbia scelto la fiera del bakery IBA di Monaco di Baviera per presentarlo a livello internazionale.
UNA GIORNATA CON LE MANI IN PASTA E IL PROFUMO DEL PANE - LUCA BONACINI (LUGLIO 2018)
Luca Bonacini, Gran Maestro della Confraternita del Gnocco d’Oro, food&wine writer per testate food e gourmet ha visitato la nostra sede in giugno 2018. Ecco il resoconto della splendida giornata passata con le mani in pasta. Grazie a Luca Bonacini per l'articolo che ha dedicato sul suo blog.
PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (LUGLIO 2018)
Nucleo® Pizza 8 cereali: Mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro. 8 cereali selezionati, insieme in un blend concentrato di ingredienti naturali. Impreziosito con semi di papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero e soia tostata, Nucleo® Pizza 8 Cereali dona all’impasto un gusto ricco e una fragranza unica.
Articolo
LA CUCINA ITALIANA - Come fare il pane funzionale (GIUGNO 2018)
La Cucina Italiana.it dedica un articolo agli alimenti funzionali e alla loro importanza per l’alimentazione.
Oggetto di approfondimento poi Il Granaio delle Idee, con i suoi nuclei per panificazione e Pane Funzionale Salus, la rivoluzionaria miscela di farine per un pane light e salutare.
2 chiacchiere in cucina - Video intervista a Federico Allamprese (5/6/18)
La seconda parte dell'intervista di Cristina Dori a Federico Allamprese Manes Rossi andata in onda il 05 giugno 2018 durante il programma 2 Chiacchiere in Cucina su 7Gold TelePadova.
Si è parlato di Pane Funzionale Salus®: il pane light, salutare e che abbassa il colesterolo senza l'impiego di additivi chimici, ma solo con ingredienti naturali.
il mattino di Padova - salus conquista coop e sbarca a fico (3/6/18)
L’intervista di Eleonora Vallin a Federico Allamprese Manes Rossi pubblicata il 3 giugno 2018 su Il Mattino di Padova.
L’articolo racconta le novità de Il Granaio delle Idee, che da 20 anni lavora per abbattere la chimica nel mondo della panificazione, grazie a natura e biotecnologie. Ma ha anche citato Pane Funzionale Salus® e la Ricerca condotta dall’Università degli Studi di Padova sugli effetti dell’assunzione di Salus da parte di un campione di persone affette da Diabete Mellito Tipo 2.
Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.
2 chiacchiere in cucina - video intervista a Federico Allamprese (29/5/18)
La prima parte dell'intervista di Cristina Dori a Federico Allamprese Manes Rossi andata in onda il 29 maggio 2018 durante il programma 2 Chiacchere in Cucina su 7Gold TelePadova.
Si è parlato di Pane Funzionale Salus®: il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.
tg7 nord est - video intervista a Federico Allamprese (7/5/18)
Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee, intervistato il 7 maggio 2018 a TG7 Nord Est.
Focus principale dell’intervista: Pane Funzionale Salus®, il pane anti colesterolo ideato e prodotto da Il Granaio delle Idee.
buongiorno mattino - video intervista a Federico Allamprese (14/4/18)
L'intervista di Leandro Barsotti a Federico Allamprese Manes Rossi, pubblicata sulla Pagina Facebook de Il Mattino di Padova il 14 aprile 2018.
Protagonista ancora una volta Pane Funzionale Salus®, il rivoluzionario pane salutare in vendita presso i fornai artigiani.
tg1 economia - video intervista a Federico Allamprese (4/4/18)
Il servizio di Ivana Godnik andato in onda durante il Tg1 Economia del 4 aprile 2018. L’intervista ha trattato il tema del nuovo prodotto de Il Granaio delle Idee: Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.
Pane Funzionale Salus è il pane light e salutare con 7 benefici nutrizionali, che aiuta a ridurre il colesterolo.
nemo rai 2 - video intervista a Federico Allamprese (6/4/8)
Estratto del servizio “Lungo l’autostrada del nuovo boom aziendale” andato in onda il 6 aprile 2018 durante la trasmissione Nemo su Rai2. Antonella Spinelli intervista Federico Allamprese Manes Rossi e affronta tematiche come lo sviluppo economico lungo l'autostrada del nuovo boom aziendale, che collega il triangolo Milano-Padova-Bologna.
pizza e pasta italiana - pagina pubblicitaria pizza gurmè (aprile 2018)
Pizza Gurmè: la linea di nuclei esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza. Miscele concentrate di ingredienti selezionati e di alta qualità che, aggiunte alle farine abitualmente utilizzate, permettono di ottenere basi speciali per pizza.
Video
buongiorno benessere - video intervista a Federico Allamprese (31/3/18)
Il servizio di Francesca Brienza andato in onda durante la trasmissione Buongiorno Benessere su Rai 2 il 31 marzo 2018. La giornalista e conduttrice ha intervistato Federico Allamprese Manes Rossi focalizzandosi su Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.
tgr Veneto - video intervista a Federico Allamprese (29/3/18)
Il servizio di Ivana Godnik andato in onda durante il TgR Veneto il 29 marzo 2018. L’intervista ha trattato il tema del nuovo prodotto de Il Granaio delle Idee: Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.
Pane Funzionale Salus è il pane light e salutare con 7 benefici nutrizionali, che aiuta a ridurre il colesterolo.
corriere imprese nordest - Salus, il pane anti-colesterolo (12/3/18)
L’articolo di Francesca Visentin pubblicato il 12 marzo 2018 ne Il Corriere Imprese Nordest.
Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee voglia portare una nuova filosofia alimentare nel settore della panificazione, in modo che la salute e il benessere prevalgano sulle mode. Un esempio di come portare avanti questi obiettivi è Pane Funzionale Salus®, il pane light e proteico adatto per chi cerca di ridurre il colesterolo, in quanto contiene i Beta-glucani dell’avena.
Grazie a Francesca Visentin per averci dedicato questo articolo.
il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (marzo 2018)
Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus®, il semilavorato per pane salutare e light con 7 benefici nutrizionali e dal gusto inconfondibile.
Articolo
il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (novembre 2017)
Sul numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus® , il semilavorato per pane salutare e light con 7 benefici nutrizionali e dal gusto inconfondibile.
Articolo
il sole 24 ore - Il business salutista in Italia muove 5,5 miliardi di euro (16/7/17)
L’articolo di Giovanna Mancini pubblicato il 16 luglio 2017 su Il Sole 24 ore.
Il pezzo parla di una ricerca condotta dalla società di consulenza Adacta, che ha rilevato come il mercato “bio”, “veg” e “salutista” muova oggi in Italia un giro d’affari di 5,5 miliardi, in crescita del 7% annuo e con un numero sempre crescente di operatori. Federico Allamprese Manes Rossi interviene a conferma di questo trend, sostenendo che per cavalcare quest’ondata sono necessari soprattutto investimenti continui in innovazione e ricerca.
Grazie a Giovanna Mancini per l'articolo.
il panificatore - ricetta e pagina pubblicitaria (luglio 2017)
Nel numero di luglio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Nucleo® Curcuma e una ricetta avente come protagonista Nucleo® Sesamino: stuzzicanti grissini impreziositi da semi di sesamo nero e papavero, che ne arricchiscono la fragranza.
Articolo
il panificatore - redazionale e ricette (aprile 2017)
Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su 4 prodotti della nostra linea BIO e 2 ricette che impiegano Arifa Farina Bio, una versatile miscela di farine BIO versatile ideale per tutti i prodotti da forno.
Articolo
il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (marzo 2017)
Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sul nostro Nucleo® Pan Brioche, comprensivo di ricetta per la preparazione di deliziosi Ciambelle e Krapfen.
Abbiamo pubblicato poi una pagina pubblicitaria dedicata al nostro Nucleo® Puccia delle Dolomiti, la tradizione di montagna, fatta pane.
Articolo
il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (novembre 2016)
Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sulla nostra filosofia di prodotti “palm oil free”.
Abbiamo pubblicato poi una pagina pubblicitaria con il nostro Nucleo® Pan Brioche, il pane irresistibilmente morbido e dal sapore delicato, clean label e quindi privo di additivi o emulsionanti chimici.
Articolo
il mattino di Padova - pane ed enzimi per i paesi arabi (14/6/16)
Il pezzo di Eleonora Vallin sull’apertura ai mercati esteri de Il Granaio delle Idee, pubblicata il 14 giugno 2016 ne Il Mattino di Padova.
L’articolo racconta le novità de Il Granaio delle Idee, da sempre azienda clean label, che nel 2016 incrementa le vendite all’estero, soprattutto nei Paesi Arabi: Arabia, Dubai, Libano, Giordania.
Ha anche citato le novità di prodotto 2016: tra tutte Amordolce, la miscela per plumcake e muffin disponibile in 4 versioni.
Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.
Articolo
italia a tavola - Il granaio delle idee, storie di pane (13/5/16)
Il pezzo di Davide Oltolini su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 13 maggio 2016 su Italia a Tavola.
L’articolo racconta la natura di azienda clean label de Il Granaio delle Idee, che ha eliminato i mono e i digliceridi degli acidi grassi (E471/E472) che spesso vengono utilizzati nella produzione di pane e prodotti forno. Il giornalista ha anche citato la nascita nel 2004 di Ruggeri, che commercializza miscele speciali e farine nel canale GDO.
Grazie a Davide Oltolini per l'articolo.
Articolo
il panificatore (marzo 2016)
Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria sui nostri coadiuvanti naturali, che gioca contrapponendo un’immagine del nostro pane ai concetti che ci stanno più a cuore, come benessere, salute ed etichetta pulita.
Articolo
il sole 24 ore - Arriva il tramezzino gluten free per celiaci (23/3/16)
Il pezzo di Giambattista Marchetto sul preparato completo per pane senza glutine, Toast Gifrì de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 23 marzo 2016 su Il Sole 24 ore.
L’articolo racconta del lancio del nuovo preparato per pane in cassetta senza glutine, lanciato ufficialmente in Fiera a Padova durante il World Allergen Food 2016. Ma cita anche le novità dell’azienda, dal pane funzionale per diabetici alla recente spinta verso l’export.
Grazie a Giambattista Marchetto per l'articolo.
Articolo
il corriere della sera - Lunga vita al pane (utilizzando gli enzimi) (19/10/15)
Il pezzo di Marco De’ Francesco su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 19 ottobre 2015 su Il Corriere della Sera.
L’articolo parla del rivoluzionario impiego della tecnologia enzimatica nel settore della panificazione. Niente chimica ma solo molecole naturali (enzimi) per migliorare caratteristiche e conservazione di pane e prodotti da forno in generale.
Grazie a Marco De’ Francesco per l'articolo.
Articolo
il panificatore - Redazionale (ottobre 2015)
Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sull’utilizzo dei nostri enzimi nella panificazione, che consente di ottenere ottimi risultati senza l’ausilio di additivi chimici.
Articolo
il panificatore - Pagina pubblicitaria (settembre 2015)
Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria con le recenti novità di prodotto: coadiuvanti enzimatici e nuclei per la panificazione clean label.
Articolo
la stampa - Il granaio che porta pane italiano negli Emirati (6/7/15)
Il pezzo di Eleonora Vallin su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 6 luglio 2015 su La Stampa.
L’articolo parla di Libano, Giordania ed Emirati Arabi, i primi passi di un export che nel 2015 pesa per il 20%. Ma anche della partecipazione dell’azienda a IBA 2015 a Monaco, la principale fiera mondiale per i settori panificazione e pasticceria.
Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.
Articolo
il sole 24 ore - Il granaio delle idee cresce e cerca partner (2/7/15)
Il pezzo di Katy Mandurino sulla crescita veloce ed esponenziale de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 7 luglio 2015 su Il Sole 24 ore.
L’articolo racconta della tecnologia enzimatica propria de Il Granaio delle Idee ma anche della recente apertura verso nuovi partner per raggiungere obiettivi di crescita ancora maggiore.
Grazie a Katy Mandurino per l'articolo.
TGR VENETO - INTERVISTA A FEDERICO ALLAMPRESE (30/05/2015)
Nel servizio del TGr Regione Veneto si è parla di prodotti alimentari locali, artigianali e di qualità, richiesti dai consumatori Veneti. Nel settore agroalimentare si distingue quindi chi privilegia la genuinità degli ingredienti e il made in Italy e viene intervistato il CEO de Il Granaio delle Idee: Federico Allamprese Manes Rossi.
Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus®, l’unico pane light con 7 benefici nutrizionali: a ridotto contenuto calorico, con pochi grassi, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di fibre, con Beta-glucani, ricco di proteine e a tasso ridotto di sodio.
Articolo
il mattino di Padova - Da garzone a imprenditore (24/4/15)
Il pezzo di Riccardo Sandre sulla crescita veloce ed esponenziale de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 24 aprile 2015 su Il Mattino di Padova.
L’articolo parla dei grandi investimenti nella Ricerca & Sviluppo di nuovi prodotti, ma anche delle peculiarità dell’azienda: l’eliminazione delle sostanze chimiche in panificazione e l’invenzione dei nuclei per pani speciali.
Grazie a Riccardo Sandre per l'articolo.
Articolo
il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (gennaio 2015)
Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus®, l’unico pane light con 7 benefici nutrizionali. Salus contiene i Beta-glucani dell’avena, delle fibre solubili presenti nell’avena che aiutano a ridurre il colesterolo.
Articolo
IL MATTINO DI PADOVA - IL GRANAIO DELLE IDEE SFORNA UN FRAGRANTE BOOM (22/09/12)
L’articolo di Nicola Stievano pubblicato il 22 settembre 2012 ne Il Mattino di Padova. Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee abbia vissuto un triennio di crescita progressiva per quanto riguarda il fatturato, ma anche le esportazioni. Si parla inoltre della partecipazione in quei giorni alla Fiera IBA 2012 - International Baking Academy, la fiera internazionale di riferimento per i settore panificazione e pasticceria.
Grazie a Nicola Stievano per averci dedicato questo articolo.
CORRIERE DELLA SERA – IO, MINI AZIENDA, PRENDERO’ 4 PERSONE (SETTEMBRE 2009)
Questo articolo del settembre 2009 racconta la crescita di fatturato dell’azienda Il Granaio delle Idee e la volontà del titolare – Federico Allamprese Manes Rossi – di ampliare lo staff e crescere ulteriormente.
Articolo
IL PANIFICATORE ITALIANO – LA RICERCA DEL MEGLIO (MARZO 2005)
In questo numero del 2005 Il Granaio delle Idee presentava due nuovi nuclei per la panificazione di pani speciali, allora detti kit: Kit Integrale e Kit Riso. Due Nuclei storici e di successo, ancora presenti a listino. I Nuclei permettono di sostituire completamente i semilavorati, permettendo di utilizza la propri farina preferita, già presente in forno.
Articolo
IL GAZZETTINO DI PADOVA - IL PANINO ANIMATO CONTRO LE MERENDINE (27/05/2004)
L’articolo di Angelo Ciramosti pubblicato il 27 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova. Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee abbia ottenuto la licenza per produrre panini con tutti i personaggi della banda Disney. Una sfida Made in Veneto lanciata alle merendine industriali: lo spuntino è un pane artigianale, ma “vestito” in maniera diversa.
Grazie a Angelo Ciramosti per averci dedicato questo articolo.
Articolo
CORRIERE DEL VENETO - "ARRIVANO I PANINI CON I PERSONAGGI DELLA DISNEY" (13/05/2004)
L’articolo di Francesca Visentin pubblicato il 13 maggio 2004 ne Il Corriere del Veneto. Il pezzo racconta l’iniziativa de Il Granaio delle Idee, il nuovo “panino animato”: lo spuntino per i bambini che vuole abituare ai sapori genuini. La ricetta infatti, studiata con l’Università di Padova prevede infatti solo ingredienti naturali e cereali speciali. Grazie a Francesca Visentin per averci dedicato questo articolo.
Articolo
il gazzettino di padova - le magnifiche tredici imprese (11/05/2004)
L’articolo pubblicato l’11 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova sulle imprese padovane che si sono distinte nel 2003.A loro è stato assegnato il premio “Azienda Più”, istituito dalla Camera di Commercio di Padova. Il Granaio delle Idee era tra le aziende premiate perchè guidate da imprenditori con meno di 35 anni, in attività da almeno 3.
Articolo
IL GAZZETTINO DI PADOVA - UNA TAVOLA IMBANDITA LUNGA MEZZO KM (11/05/2004)
L’articolo pubblicato l’11 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova racconta l’iniziativa del rettore del Santuario di Piove di Sacco (PD) Don Franco Callegari, una tavola imbandita per riunire le parrocchie della Saccisica. Il pane gustato durante la cena, offerto da Il Forno Veneziano di Roberto Canciani, era il “panino animato” distribuito da Il Granaio delle Idee.
Articolo
il mattino di padova - C'è pane e pane, fantasia nel forno (7/03/2003)
L’articolo pubblicato l’7 marzo 2003 su Il Mattino di Padova annuncia l’inaugurazione della nuova sede de Il Granaio delle Idee. Per far fronte ad un mercato in espansione, l’azienda ha infatti ampliato i suoi spazi con un nuovo stabilimento di oltre 1300 mq a Maserà di Padova.
Anche tu vuoi sfornare Pane Funzionale Salus® nel tuo panificio?
Compila il modulo per richiedere maggiori informazioni e un campione. Un nostro incaricato commerciale ti contatterà entro pochi giorni!
.jpg/il-granaio-delle-idee)
