Scopri la straordinaria versatilità di Nucleo® Pane Etnico, il mix concentrato per pane saporito con teff, canapa, quinoa e chia. Con questo semilavorato produci non soltanto pane ma anche deliziosi biscotti e squisite frolle per crostatine, che aspettano solo di essere farcite con le più buone confetture di stagione. Ecco la ricetta professionale per pasta frolla con Nucleo® Pane Etnico.
500 g di Nucleo® Pane Etnico
500 g di farina tipo "0" 180 W
475 g di burro
450 g di zucchero di canna
100 g di uova
5 g di sale
10 g di baking
100 g di rum
Impastare burro, sale, zucchero, farina, Nucleo® Pane Etnico, baking, rum e uova in planetaria. Impastare finché la parte liquida non si sia assorbita. Lasciar riposare l’impasto in frigo per 30 minuti, poi formare dolci a piacere: biscotti, crostatine, biscotti farciti... Infornare a 180°C per 20 minuti circa.