Un mix concentrato per prodotti da forno croccanti e friabili, con farina di mais e semi di girasole. Le palline di mais soffiato contenute in questo Nucleo® per la panificazione rendono il prodotto finito ancora più delizioso, croccante e gustoso. In questa ricetta professionale del nostro Laboratorio proponiamo l’utilizzo di Nucleo® Mais Party per la produzione di biscotteria dolce: dei golosi frollini al mais, sul genere dei canestelli. Il tocco in più? L’Estruso di Mais come decorazione, per donare una consistenza unica e croccante!
250 g burro
300 g zucchero a velo
2 uova (90 g)
2 tuorli (40 g)
450 g farina
150 g Nucleo® Mais Party
Estruso di mais qb
Zucchero a velo qb
Amalgamare il burro morbido con lo zucchero a velo e aggiungere poi le uova e i tuorli. Poi aggiungere la farina e il Nucleo Mais Party. Chiudere l’impasto nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per almeno 3 ore. Successivamente, stendere l’impasto e dare ai canestrelli la forma desiderata. Bagnare la parte superiore e ricoprire di estruso di mais. Infornare a 180° per almeno 15 minuti. All’uscita del forno decorare con zucchero a velo.