Grazie all’esperienza maturata nella formulazione di blend enzimatici per panificazione, i nostri coadiuvanti clean label per pasticceria aiutano i maestri pasticceri a ottenere risultati eccellenti. Eliminano gli emulsionanti chimici dalla sua produzione, migliorando significativamente la qualità del prodotto finito. In gamma, anche i nostri mix completi per pasticceria, che permettono di sfornare grandi lievitati e un ampio assortimento di torte morbide e altri dolci con etichetta pulita.
Mix completo per la produzione di croissant freschi e surgelati clean label.
Mix completo per panettone e colomba artigianali senza emulsionanti chimici.
Mix completo con yogurt per torte morbide, muffin e plumcake.
Glassa clean label per focaccia Veneziana e Colomba Pasquale
Addensante naturale per la preparazione di creme a caldo.
Lievito madre essiccato specifico per panettone, colomba e grandi lievitati.
Coadiuvante enzimatico che aumenta morbidezza e shelf life dei grandi lievitati.
Coadiuvante enzimatico per croissant freschi e surgelati senza emulsionanti chimici.
Coadiuvante enzimatico per croissant confezionati senza emulsionanti chimici.
Coadiuvante universale per migliorare la performance dei prodotti di pasticceria.
Coadiuvante universale per torte morbide, muffin e plumcake.