Panett-1 Plus 2% è il coadiuvante enzimatico specificamente formulato per grandi lievitati e dolci da ricorrenza come panettoni, pandori, colombe pasquali e stollen. Questo coadiuvante dona un’irresistibile morbidezza al prodotto finito e aumenta significativamente la shelf-life, permettendo di eliminare l’impiego di emulsionanti dannosi per la salute.
Panett-1 Plus migliora anche la masticabilità del prodotto finito, che con la sua scioglievolezza renderà particolarmente gradevole la sensazione gustativa e l’assaggio. Questo coadiuvante a base enzimatica conferisce poi un’ottima resilienza ai lievitati, che recupereranno velocemente la forma originaria dopo la compressione.
Coadiuvante per pasticceria naturale e clean label
Sostituisce i miglioratori e gli emulsionanti chimici per dolci, in maniera naturale,
Ideale per i grandi dolci da ricorrenza come pandoro, panettone, colomba pasquale e stollen
Formati disponibili:
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Conservazione:
Formati disponibili:
200 g (COD 44230)
Imballo:
Pacchetto multistrato (BOPP-OPA-PE)
Conservazione:
12 mesi
Formati disponibili:
5 Kg (COD. 580)
Imballo:
Sacco alimentare (carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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