PizzaEnzymes è un coadiuvante naturale frutto di un perfetto bilanciamento tra i migliori enzimi per pizzeria. Dona stabilità all’impasto e lo rende facilmente lavorabile ed estensibile. In forno, la base pizza avrà uno straordinario sviluppo e sarà caratterizzata da un’alveolatura omogenea. Con questo coadiuvante enzimatico si elimina la gommosità del cornicione, rendendolo sempre croccante e di un perfetto colore dorato, come nella migliore tradizione Italiana.
Coadiuvante clean label per maestri pizzaioli
Consigliato per tutti i tipi di basi pizza
Vantaggi nell’impasto: più estensibilità, più lavorabilità, migliore lievitazione
Vantaggi nella pizza sfornata: più croccante, più dorata, più sviluppata
Formati disponibili:
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Formati disponibili:
200 g (COD 70140)
Imballo:
Pacchetto multistrato (BOPP-OPA-PE)
Conservazione:
12 mesi
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