L’esperienza acquisita da più di 20 anni nel settore dell’Arte Bianca ci permettono lavorare ogni giorno per supportare l’artigiano e l’industria della panificazione. Il rapporto tra Il Granaio delle Idee e i propri clienti si è rafforzato negli anni e si basa sulla fiducia che i nostri clienti ripongono nel nostro know how e nella performance dei nostri prodotti. Una relazione duratura che ci permette di essere il partner fidato e di riferimento per i nostri clienti.
Il nostro team di tecnici panificatori è a disposizione del cliente per dimostrazioni tecniche di panificazione, sia presso il nostro laboratorio che in trasferta presso i laboratori tecnici del cliente. Forniamo anche consulenze specifiche per l’industria, per intervenire e migliorare i processi di produzione con i nostri blend enzimatici.
La formazione teorica e pratica è una delle nostre attività principali. Affianchiamo l’artigiano sia nella formazione one-to-one con consulenze personalizzate che durante open day organizzati presso la nostra sede. I nostri maestri panificatori sono sempre a disposizione per illustrare l’utilizzo e il dosaggio dei semilavorati della nostra linea Nucleo® o come interagiscono i nostri blend enzimatici con le farine normalmente utilizzate. Ogni Nucleo® de Il Granaio delle Idee è infatti un prodotto versatile con cui il panificatore può preparare pani speciali e diversi tipi di prodotti da forno dolci e salati: sostitutivi del pane – come cracker e grissini – fette biscottate, focacce, frolle, biscotti, croissant…
